¡Por unos antojos saludables!

Porque tenemos que hacernos la vida más sencilla, porque hay que cuidarnos, sí y porque también hay que hacernos un cariñito, por eso, aquí tres antojitos súper sencillos y rápidos de hacer. Lo único que necesitas es calabacín, ajo (en polvo o cortadito en julianas, como lo prefieras), cebolla picadita, curry, miel, manzana en julianas, huevo, harina de trigo o maicena, queso parmesano y sal gruesa; si quieres ser aún más saludable puedes usar sal del Himalaya.


Para disfrutarlo puedes invitar a unas amigas y regalarse una tarde de aperitivos saludables, compartirlo con esa persona especial o darte un mini banquete en pijama viendo Netflix, tú decides.

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Calabacín con miel

Corta un calabacín mediano en tiras delgaditas. Cuando la sartén esté calentita, rocía un chorrito de aceite de oliva ¡extra virgen! Ahora lanza a la sartén a fuego medio unos pocos dientes de ajo, una cebolla pequeña cortadita y curry al gusto. Apenas se dore la cebolla, lanza las tiritas de calabacín y viértele una o dos cucharadas de miel mientras lo mueves -con una cuchara de madera preferiblemente- durante 3 minutos, le echas sal al gusto y listo. Recuerda dejar la sal para lo último porque hace que el calabacín bote toda el agua.

PD: Si te gustan los sabores contrastantes, échales quesito parmesano por encima #ÑUM


Acelgas empanadas

Para esta receta exprés sólo necesitas el tallo de la acelga, la parte blanca, guarda el resto para una sopita luego. Con un cuchillo le vas a quitar la fibra, la vas a picar por la mitad y luego en tres. Vas a cubrir esos trocitos de harina de trigo (o de avena o de castaña) y luego los vas a remojar en un huevo revuelto, la receta inicial sugiere freírlos en aceite, pero como nosotras queremos ser saludables y súper fit, las vamos a meter en el horno durante 15 minuticos.

PD2: A este plato delicioso de por sí le puedes añadir: a) queso parmesano antes de meterlo al horno y b) simular unos sanjacobos y entre dos trozos, meter una lámina de jamón de pavo -¡somos saludables, chicas!- y otra de queso mozzarella, de cabra o requesón. #ÑumÑum

Manzana y miel

Corta la manzana en julianas, rocíalas con una o dos cucharadas de miel y tres o cuatro de queso mozzarella. Mételas en el horno durante 12 minutos, espera que se enfríe y ¡disfruta!

PD3: Si el horno no es una opción, hazlo en la sartén a fuego medio y con aceite de oliva extra virgen o aceite de coco durante 3 o 5 minutos. #DoubleÑum. Si lo prefieres puedes añadirle una pizca canela y nueces.

 

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